پایگاه خبری فولاد ایران – تحریم‌ها، ممنوعیت واردات، تخریب زیرساخت‌ها، بحران پناهجویان و اختلالات زنجیره تامین به دلیل درگیری در اوکراین، قیمت‌های جهانی غذا را افزایش داده است.
به گزارش فولاد ایران، نکته مهم این است که قیمت های بالاتر و احتمال کاهش موجودی انبارها می تواند به معنای ناامنی غذایی بیشتر در ایالات متحده و سراسر جهان باشد. اما اقداماتی وجود دارد که کسب و کارها و دولت ها می توانند برای کمک به کاهش درد انجام دهند:
- منابع جایگزین
جنگ در اوکراین به طور جدی تولید و صادرات غلات به کشورهای آسیب پذیر را مختل می کند. نه تنها کشاورزی در اوکراین را دشوارتر می کند، بلکه تحریم ها لجستیک تولید محصولاتی مانند کود را مختل می کند. طبق گزارش مرکز تجارت بین المللی، روسیه و اوکراین 16 درصد غلات مانند گندم، ذرت، جو و جو را صادر می کنند. این غلات از صبحانه گرفته تا نان و پاستا را تأمین می کند. علاوه بر این، خوراک دام را فراهم می کند، به این معنی که کمبود آنها، تورم پروتئین ها، مانند مرغ یا گوشت را نیز همچنان افزایش می دهد. اوکراین همچنین نیمی از عرضه جهانی روغن آفتابگردان را تولید می کند. به این ترتیب، تولیدکنندگان مواد غذایی باید برای جایگزینی روغن‌های آفتابگردان مورد استفاده در برخی غذاها با روغن‌های دیگر، فرمول‌بندی مجدد کنند. کسب‌وکارها می‌توانند با یافتن منابع جایگزین غلات از خود محافظت کنند.
- افزایش سرمایه گذاری در تولید محصولات غذایی
قیمت های بالاتر مواد غذایی در اقتصادهای نسبتاً ثروتمند، مانند ایالات متحده، می تواند موجب کاهش مصرف و در نتیجه افت رشد کلی تولید ناخالص داخلی شود. افزایش بیشتر قیمت مواد غذایی به دلیل جنگ در اوکراین، بخشی از دلیلی است که پیش بینی می شود تورم کل مخارج مصرف شخصی طی امسال، در بیشتر موارد بیش از 6 درصد سال به سال باقی بماند. خبر خوب این است که سایر اقتصادها می توانند فوراً برای تغذیه جهان وارد عمل شوند. اما آیا این اقتصادها دارای ذخایری هستند که بتوان از آنها برای صادرات و زیرساخت های داخلی و نیروی کار برای تسهیل تجارت افزایش یافته استفاده کرد؟ به گفته USDA، هند، ایالات متحده، اتحادیه اروپا، برزیل و کانادا به ویژه در موقعیت خوبی برای افزایش صادرات غلات هستند. پیش بینی می شود تا پایان فصل رشد 2021-2022، ایالات متحده بیش از 18 میلیون تن گندم، 37 میلیون تن ذرت، و 2.6 میلیون تن جو داشته باشد. سیاست گذاران می توانند ذخایر مازاد غلات را شناسایی کرده و با سازمان های غیردولتی برای توزیع غذا بین کشورهای آسیب پذیر شریک شوند. دولت ها همچنین می توانند از ذخایر داخلی برای کمک به کاهش اثرا
ت شوک عرضه غلات بر مصرف کنندگان استفاده کنند. کسب‌وکارها نیز می‌توانند از طریق تأمین مالی و سرمایه‌گذاری مستقیم در تجهیزات و نیروی کار به افزایش تولید غلات کمک کنند.
- کاهش ضایعات
کسب‌وکارها، از سوپرمارکت‌ها گرفته تا شرکت‌های خصوصی، می‌توانند ضایعات مواد غذایی را با تاکتیک‌های بهتر سفارش‌دهی و استفاده از یخچال کاهش دهند.
مهم است که کسب‌وکارها و دولت‌ها برای کمک به مقرون‌به‌صرفه نگه داشتن غذا با یکدیگر همکاری کنند.
منبع: CNN